Domaine Egly – Ouriet

Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine de vignes en Grand cru (9,7 ha) à Bouzy, Verzenay et surtout Ambonnay (7,7 ha), au coeur du terroir. A rebours d’une Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Egly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement et ses millésimés au-delà de six ans. Tous les vins sont vinifiés en barriques (depuis 1995), sans fermentation Malo lactique (depuis 1999), afin de conserver davantage de fraîcheur.
Une gamme de vins d’une absolue cohérence, sans aucune faiblesse.