Domaine des Lambrays

Bien que ne s’affichant pas en tant que telle, la viticulture est ici extrêmement bio, et plus d’un tiers du vignoble est travaillé avec l’aide du cheval. Le domaine est partisan d’une récolte précoce, mais avec un tri sévère. La vinification s’effectue en général en vendange entière. Il en résulte un vin classique et très régulier, qui vieillit à la perfection.

Site internet : www.lambrays.com